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3.对所属区域人员进行协调搭配
4.对所属区域进行服务补位
5.对所属区域备餐和物品摆放以及服务进行管理和指导,并进行检查
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7.与传菜部及厨房进行沟通和协调
8.对备餐柜、设施设备及人员仪容仪表和服务流程进行检查
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